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酒类防伪有新途径

从查获到的许多伪劣假冒名酒的事件中得到证实，酒类的防伪通过外包装、瓶贴、标签、瓶盖、激光防伪标识等单一防伪手段有一定局限性。目前假冒名牌、品牌酒类，已可以在包装上做到与真酒包装一样惟妙惟肖，有的甚至连生产企业也难辨真假，造成生产企业经济上的极大损失，深受其害。尽管许多生产名牌、品牌企业，采用结构、外观、封装防伪技术，甚至不惜重金，从国外引进最先进的防伪设备和技术，但防伪效果仍不尽如人意。要根本解决酒类的防伪，只有结合内涵防伪手段，才能真止达到防伪抵御伪劣假冒酒类侵害的目的。

目前在名牌、品牌酒类上的防伪，着重于外包装、瓶盖、激光防伪标识机械五金等外部的防伪，重点也在结构和包装技术上采取某种特殊的构思设计，使产品达到保真。但是随着假冒技术的不断翻新，假冒品仍不断出现。因此应在内涵防伪的领域内，加大防伪技术的研讨。下面我们介绍一种行之有效的酒类内涵防伪技术：

选择 A、B、C 三种（三种以上也可）有利于人体安全健康、有益于促进人体机能代谢，无任何副作用的物质，用精密天平称其重量特别适用于大型金属零部件的布氏硬度检测，配制成溶液，分别用准备鉴定的名酒作稀释液（不同名酒选用不同的稀释液），配制成一系列 A、B、C 物质的标准液。对三种物质作检测器灵敏度试验，确定这些物质的灵敏度、线性范围、最小检测量、分辨率、响应时间。用它们相同的一系列标准溶液进样量（针筒进样或自动进样均可），在液相色谱仪上，作出色谱图，确定各物质的保留时间，做出标准曲线（工作曲线），即谱图上的峰高与浓度的关系曲线，求出单位峰高的浓度（采用峰高定量法）。

确定 A、B、C 三种物质的保留时间、响应时间、灵敏度，根据它们的物化特性，然后选择最合适、最稳定、灵敏度高、最小检测量低、图谱清楚，作为名牌酒的特定内涵标识峰。内涵标识峰包括有定性和定量的意义，只要活动性中等根据保留时间、非常方便地找到这个标识峰，可用这个标识峰来区别任何一种酒类。当然在使用前，还要掌握作内涵标识图谱的进样量、载气流量、汽化温度等操作条件，若使用计算机支持培养30个左右在国内同行业居领先水平的新材料研发利用项目数据处理器，就会非常方便。

这种酒类的内涵防伪，如同人的指纹、人的特定音频、人的视，很耳机难会被破解，只要商检部门、质检部门提取 1～5ml 酒样，在色谱仪上一经测试，根据色谱图谱，很快就可判别出名酒的真伪。

不久前，业界人士张鹏搏先生撰文谈到，一些非法牟利者在利益的驱动下，在一些城市的宾馆酒楼高价收购“路易十三”，一只空瓶收购价竟高达 2000 元。据说一瓶“路易十三”酒要卖到6000～7000 元，经假冒者非法收购后，将空酒瓶处理后，一瓶假冒的、外表逼真的“路易十三”假酒，以 4000～4500 元出售，饮用者全然不知，喝完假酒后，还甚为得意。这是严重的侵害消费者权益。其它的国内名牌酒茅台、五粮液、全兴等等更是屡遭假冒。据报道今年春节前后商检部门、打假办等执法部门重拳出击，在全国查获成千上万箱假酒，真是让人触目惊心。

酒类的内涵防伪除采用色谱法鉴定外，还有其它的几种方法，例如检测管法。这种方法主要是在细玻璃管的检测管内，充填显色指示粉，指示粉用吸附了发色化学试剂的载体制成，当被测定的酒通过检测管时，酒中所配制的物质便和管内的指示粉迅速发生化学反应，产生一定的特定颜色，这种颜色作为判别真伪酒的指示色。具体做法是在酒类中添加微量对人体有益而无害的物质，其物质和发色化学试剂作用而显色。

检测管必须符合如下要求：

1.指示载体与被测物质应能迅速反应，并生成明显的特定颜色。

2.颜色的深浅应与被测物质的浓度大小成正比，保持名牌酒鉴定结果的一致性。

3.其方法应与其它测定方法结果相同。

酒本是广大百姓所喜爱的饮品，它的安全关系到广大人民群众身体健康和生命安全，牵涉到千家万户的切身利益。采用内涵防伪可以弥望远镜补外部防伪的不足，也是防伪工作的互补，这将有力地打击伪劣假冒名牌酒、品牌酒。

信息来源：中国包装报